Les viticulteurs biologiques proposent que des limites maximales de pesticides drastiques soient fixées rapidement pour les vins, afin de protéger les consommateurs de cocktails de résidus aux effets mal connus, et de les informer. Ils invitent leurs collègues conventionnels à rejoindre les rangs de la Bio et tout au moins de réfléchir sérieusement à leurs pratiques en s’inspirant le plus possible des méthodes mises au point en production biologique et qui ont fait leur preuves.

Avec 20% des pesticides utilisés pour seulement 3% de la surface agricole utile, la viticulture conventionnelle a certainement des marges de manœuvre importantes de réduction. Conformément aux objectifs du Grenelle de l’environnement, elle devra réduire drastiquement sa consommation de produits phytosanitaires. La production biologique n’utilise pas la chimie de synthèse, tout en ayant de bons résultats tant en termes de rendement que de qualité des raisins et des vins. La baisse de la production bordelaise en 2007 par exemple, n’est pas explicable par le seul vignoble biologique, comme d’aucuns ont voulu le faire accroire : 2% de surfaces viticoles bio n’ont pu générer la baisse importante de la production globale du vignoble. Même avec ses « béquilles » chimiques, la viticulture conventionnelle ne parvient donc pas à combattre les intempéries et les étés pourris.